1.先将茶具用温水冲洗，并将茶叶取出，用温水略洗一下。

2.将热水烧开至85-90摄氏度，注入茶具，进行“打茶”。

3.倒掉茶汤，将茶叶放入茶具中。

4.再次注入热水，并等待1-2分钟，此时茶叶开始展开。

5.倒掉茶汤，这时泡出的茶汤清亮，色香味美。

6.重复以上步骤，直至茶叶逐渐展开、发出深绿色的汤汁，即可享用。

注：高山乌龙茶因为茶质较为嫩嫩的，泡的时间不可过长，否则会失去其独特的香气和口感。