原神万民堂水煮鱼的做法如下：

材料：

1. 鲜活草鱼或鲈鱼 500 克

2. 前腿火腿 50 克

3. 泡椒适量

4. 蒜末适量

5. 姜末适量

6. 葱花适量

7. 油适量

8. 盐适量

9. 料酒适量

10. 生抽适量

11. 鸡精适量

12. 辣椒粉适量

步骤：

1. 将草鱼或鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成 2 厘米见方的块，用盐、料酒和生抽腌制 10 分钟。

2. 前腿火腿切成薄片；泡椒切成丝。

3. 取一口小锅，加水烧开，放入鱼块，煮至变白。捞出沥干。

4. 取一口大锅，大火烧热，加适量油，放入葱姜蒜煸炒，放入火腿和泡椒，煸炒出香味。

5. 加入适量水、盐、料酒、鸡精、辣椒粉烧开，放入鱼块，用中小火煮 5 分钟。

6. 加入生抽调味，撒上葱花即可出锅。

注：原神万民堂水煮鱼是四川菜系的一种，口味较辣。根据个人口味可适量增减辣椒粉和泡椒的用量。