苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。

《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。

“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。

苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

"小饼如嚼月，中有酥和饴"

"时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹"

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”

“明月几时有，把酒问青天””

“我饮不尽器，半酣味尤长”

“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”

苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。

唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。

《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。

"青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。

"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。

"无声细下飞碎雪"

"放箸未觉全盘空"

"春日春盘细生菜"

"鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。

问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）

甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）

饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）

我非常喜欢酸甜排骨，这道菜在每个大排档和酒店里都有. 酸甜排骨不仅味儿好，而且看相也很好.香脆的排骨上撒上一些果酱，旁边还放着用萝卜刻得花，再放一些青菜，真是令人垂涎三尺！

酸甜排骨的做法很简单：把排骨洗干净之后，在锅里放许多的油，在把洗干净的排骨放进去炸。之后在放一些糖和醋下去，炸好后放在一张盘子里，最后撒一些果酱，把花和青菜分别放到中间，左边，右边。喜欢吃菠萝的人还可以方几块菠萝，这样就更显示出排骨的美味了。一盆美味的酸甜排骨就做好了。

在吃酸甜排骨的时候，我喜欢先舔一下外面的汁，再轻轻地咬一口非常地脆，满口的香味久久地在嘴里打转。再咬一口 菠萝，那香味就更浓了，酸酸的、甜甜的美味极了。

我非常喜欢吃这道菜，它的美味诱惑着我，我现在已经戒不了这种味道了。

我非常喜欢酸甜排骨，这道菜在每个大排档和酒店里都有. 酸甜排骨不仅味儿好，而且看相也很好.香脆的排骨上撒上一些果酱，旁边还放着用萝卜刻得花，再放一些青菜，真是令人垂涎三尺！酸甜排骨的做法很简单：把排骨洗干净之后，在锅里放许多的油，在把洗干净的排骨放进去炸。

之后在放一些糖和醋下去，炸好后放在一张盘子里，最后撒一些果酱，把花和青菜分别放到中间，左边，右边。喜欢吃菠萝的人还可以方几块菠萝，这样就更显示出排骨的美味了。

一盆美味的酸甜排骨就做好了。在吃酸甜排骨的时候，我喜欢先舔一下外面的汁，再轻轻地咬一口非常地脆，满口的香味久久地在嘴里打转。

再咬一口 菠萝，那香味就更浓了，酸酸的、甜甜的美味极了。我非常喜欢吃这道菜，它的美味诱惑着我，我现在已经戒不了这种味道了。