奶茶的制作原料包括：

1.茶叶：一般是以红茶或绿茶为主，也有些店家会加入武夷山岩茶、普洱茶、铁观音等。

2.牛奶：奶茶的主要调味品，一般使用全脂牛奶或奶精。杏仁、椰子、豆奶、植物奶也有一部分店家使用。

3.糖浆：糖浆有白糖、蔗糖、蜂蜜等多种。一般来说奶茶的味道比较甜，因此糖浆也是关键的调味品。

4.珍珠：奶茶的主要配料，一般使用黑糯米或木薯粉为原料制成。

5.椰果、布丁、燕麦、芋圆等是奶茶中常见的其他配料。