龙润茶皇帝饼是一种传统的糕点，以茶叶为主要原料制作而成。它是福建省厦门市特产，源于清代嘉庆年间，最初是宫廷点心。

龙润茶皇帝饼的外观为叶形或球形，表面白色或黄色，中心为茶色或红褐色。口感轻盈，有茶香味，入口即化，有一种独特的滋味。

制作龙润茶皇帝饼需要用到优良茶叶、糯米粉、花生酥、白糖等原料，经过多道工序磨碎、混合、发酵、制成馅料、搓制包裹后，放入蒸笼蒸熟即成。

龙润茶皇帝饼不仅是一种传统美食，也被誉为厦门文化的象征之一，深受广大消费者的喜爱。