铁皮石斛的主要作用和功能：

1. 养阴润燥：铁皮石斛具有清热润肺、养阴生津、润肤美容等功效，可有效缓解干燥咳嗽、口干舌燥、皮肤干燥等症状。

2. 抗氧化：铁皮石斛富含多种活性成分，如多糖、黄酮类化合物等，具有较强的自由基清除能力，能够抗氧化、提高免疫力。

3. 抗炎消肿：铁皮石斛具有抗炎、镇痛、抗疲劳等作用，可用于治疗风热感冒、消化不良、筋骨疼痛等疾病。

4. 调节免疫系统：铁皮石斛可增强人体免疫力，促进免疫细胞的增生和分化，对肝脏、肾脏等重要器官也具有较好的保护作用。

5. 降血糖：铁皮石斛对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用，能够降低血糖并提高胰岛素敏感度，防止并发症的发生。

综上所述，铁皮石斛的主要功效包括养阴润燥、抗氧化、抗炎消肿、调节免疫系统、降血糖等，适用于治疗干燥咳嗽、口干舌燥、糖尿病等疾病。