商城县雪芽指的是河南省商城县地方特产的一种柿子品种，也是商城县的主要农产品之一。

商城县位于河南省南部，是一个以农业为主的县。由于得天独厚的自然环境和气候条件，商城县的柿子生产非常丰富。其中，雪芽柿子是商城县最具代表性的优质柿子品种之一。

雪芽柿子的特点是果实饱满，皮薄而脆，味甜而多汁。柿子成熟后果实呈红色，整齐均匀，外形酷似“雪芽”，因此得名。雪芽柿子营养丰富，富含维生素C、钾、镁等多种营养物质，对于增强免疫力和促进消化功能有一定的作用。

商城县的雪芽柿子产量极高，每年都会举办柿子丰收节等相关活动。此外，商城县的柿子还会进行加工，制作成柿饼、柿酒等特色产品，深受消费者喜爱。

因为商城县的雪芽柿子品质优良，被列为土特产销往全国各地，成为商城县农业经济的重要支柱之一。同时，商城县也积极推广柿子种植技术，帮助农民增加收入，促进农村经济发展。

总之，商城县的雪芽柿子是该地的一种特产，以其口感甜美、营养丰富而深受人们的喜爱。