肉桂粉对糖尿病的影响存在争议。一些研究表明，肉桂粉可能有助于控制血糖水平，但其他研究则没有发现这种关联。

肉桂粉含有一种名为MHCP的成分，据称可以增加胰岛素敏感性并帮助控制血糖水平。另外，肉桂粉可能还含有一些抗氧化物质，可以保护细胞免受糖尿病相关的损伤。

虽然有些研究表明肉桂粉可能有助于降低血糖水平，但目前还没有足够的证据表明这种效果是可靠的。此外，肉桂粉也可能存在某些副作用，在食用前应该咨询医生的建议。