1.茶叶的分类：了解茶叶的种类和分类方法，例如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等，以及不同茶叶的特点和适宜饮用方式。

2.茶叶的产区：了解不同茶叶产区的特点和优势，例如安徽的黄山毛峰、福建的铁观音、浙江的龙井等。

3.茶道文化：了解茶道文化的历史和发展，以及茶道礼仪和茶具的使用方法，以便更好地向顾客介绍茶叶。

4.茶叶的质量：了解如何鉴别茶叶的质量，例如查看外观、闻味、品尝等方法，以及如何储存茶叶和保证茶叶的新鲜度。

5.营销技巧：了解如何制定营销策略，如何进行店铺布置，如何与顾客沟通和销售技巧，以提高销售和服务质量。