茶艺师主要做以下几个方面的工作：

1. 茶叶选购：根据客人的口味及需求，精选品质较高的茶叶。

2. 茶具准备：茶艺师会根据不同的茶叶种类和泡法准备不同的茶具，如茶壶、杯子、茶盘、茶巾等。

3. 泡茶服务：根据不同的茶叶种类和客人的口味，精心泡制出口感和香气都十分优秀的茶水，将泡的好茶以最佳的状态呈现给客人。

4. 传授茶文化知识：茶艺师会向客人介绍茶叶的种类、泡法、养护、成分等相关知识，扩展客人对茶文化的了解与认知。

5. 维护茶具及场地卫生：茶艺师需要保持泡茶环境干净卫生，定期对茶具进行维护和清洗。