三宝茶是一种由中国福建省泉州市南安市所产的茶。三宝是指茶的三个特点：金黄色、清香味和甜味。茶叶外形呈扁平条索状，颜色呈金黄色，汤色清澈明亮，香气清香，味道甜润。三宝茶的品质受茶树品种、采摘时间、制作工艺等多个因素的影响，其中以采摘时间和制作工艺最为重要。三宝茶制作工艺独特，包括摇、揉、捻、爆香、杀青、炒、擀、发酵、烘干等多个步骤，需要大量人工和耐心，因此十分珍贵。