1、猪油渣主要是由猪的肥肉炸油过后所剩下的肉渣，适当进食可以补充人体日常所需要的油脂，但是进食过多容易引起一定的身体损害，如胃肠道不适、肥胖症、心脑血管疾病等。

2、胃肠道不适：猪油渣中含有大量的脂肪，短时间内进食过多时，可能会引起恶心、呕吐、消化不良等胃肠道不适。此外，猪油渣质地较硬，容易刺激胃肠黏膜，严重时可导致胃黏膜出血。

3、肥胖症：因为猪油渣属于高油高脂食物，虽然味道较为香脆，但是长期不加节制地食用可导致机体摄入大量脂肪，引起体重增加或者肥胖症的发生。

4、心脑血管疾病：此外，长时间高油高脂饮食，容易导致体内胆固醇升高、血脂升高，可增加高血压、脑梗死等心脑血管疾病的患病风险。

5、所以，猪油渣虽然好吃，但是进食应注意适量，避免长期、大量食用，以避免引起不良身体损害。