六盘水是贵州省的一个地级市，也是贵州省的重要农业和工业基地。六盘水市地处黔西南苗族侗族自治州的中心地带，这个地区自然环境独特，拥有丰富的资源和特产。

以下是六盘水的主要特产：

1. 六盘水石斛：六盘水石斛是一种名贵的中草药，具有滋补养生、增强免疫力等功效。

2. 贵州高山茶：六盘水市拥有丰富的茶园资源，出产质量优良的高山茶，以其鲜香味浓、滋味醇厚而闻名。

3. 六盘水苦菜：六盘水市产出的苦菜在贵州省内外有很高的知名度，它是一种可食用的野菜，营养丰富且具有独特的苦味。

4. 六盘水竹鼠：该地区盛产竹鼠，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，以其肉质鲜美、肉质细腻而受到广泛喜爱。

除了以上特产之外，六盘水市也以水果、蔬菜、酒类等农副产品出名。比如六盘水梨、六盘水辣椒、六盘水豆豉等都是当地著名的农产品。此外，六盘水还生产着多样化的手工艺品，如苗族织锦、竹编工艺品等，也是值得一提的特产。