野鸡种类有环颈雉、红腹锦鸡、白山鸡等50多种，它们多栖于开阔林地和田野，受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营。野鸡，又名雉鸡、山鸡，为凤凰的原型，被誉为“野味之王”。

温馨提示：野鸡属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。