1、材料：狗鞭30克，大米150克。

2、调料：精盐1/2小匙，葱、姜各适量。

3、将狗鞭温水浸洗去掉内膜，切花刀。将切好的狗鞭入沸水中加姜片氽烫，捞出沥水，待用。

4、将狗鞭用油炒至金黄色，捞出控油，备用。葱切花；大米淘洗干净。

5、将大米、狗鞭、葱、盐放入锅内，加水500克，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟即可出锅。