1、食材：田螺(500g)、紫苏(适量)、青辣椒(适量) 、红辣椒(适量)、豆豉(适量)、生抽(适量)、生粉(适量)、蒜末(适量)、姜丝(适量)、盐(适量)、油(适量)。

2、田螺买已剪尾处理好可即煮食，可以用淡盐水泡一泡。

3、将滤干水的田螺倒入蒸盘，把所有配料放入与田螺混合抓一抓，腌一会。

4、锅内放350ml水，蒸盘放上，密封蒸10分钟。

5、蒸好端出，倒入用热水洗过的瓷盘，完成。