材料：

五花肉200克，豆角300克，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，盐适量，清水适量，油适量

步骤：

1.五花肉切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2.豆角去两头，洗净，沥干水备用。

3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

4.加入焯好水的五花肉煸炒，加入料酒翻炒均匀。

5.加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开。

6.把豆角放入锅中，加盖焖煮5-10分钟，到豆角熟软即可。

7.用盐调味，再加一勺油翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.焯水主要是为了去除血水，使肉质更加嫩滑；

2.炒五花肉的时候，要一直翻炒，否则容易糊锅；

3.加入豆角后盖上锅盖焖煮，熟透方可食用；

4.加入油炒匀，可以使菜肴更加鲜美，也可以减少生油味。