材料：

- 肉片

- 土豆

- 圆菜（也称圆白菜、包菜）

- 青椒

- 西红柿

- 大葱

- 姜蒜

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 糖

- 淀粉

- 鸡精

- 食用油

做法：

1. 土豆去皮切成薄片，青椒、圆菜和西红柿切成块状，大葱和姜蒜切成蒜蓉。

2. 肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

3. 将土豆片放入热油中炸至微黄色，捞出沥干备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒至香味出来，加入肉片煸炒至变色。

5. 加入青椒、圆菜、西红柿块状的蔬菜，翻炒均匀。

6. 在翻炒过程中，加盐、糖、鸡精继续调味，并加入一定量的清水烧开。

7. 加入煎好的土豆片，翻炒均匀至土豆和肉片表面均匀上色。

8. 最后淋上一勺生抽，翻炒均匀即可。

温馨提示：

- 土豆要炸至外酥内软，才会更加美味。

- 烹调肉片时，火候不要过大，避免煮糊肉质口感不好。