芡汁怎么调（淀粉勾芡汁怎么调）

更新时间：2024-01-28 16:35:47作者：佚名

芡汁怎么调（淀粉勾芡汁怎么调）

1、材料：白糖，淀粉，盐，生抽，番茄酱，鸡精。

2、方法：将番茄酱盛入碗中。番茄酱中加入白糖、鸡精。勾芡的目的之一为菜品增鲜、美形，因此需要勾芡的菜不要放太多油。加入淀粉、水、生抽。一般的话淀粉和水的比例是1：4。分搅拌均匀即可。

3、勾芡是做菜中经常需要用到技巧，通俗讲，就是将调好的淀粉汁淋入菜中，改变菜肴的色泽与味道。

本文标签：勾芡淀粉

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