1、把清洗净的猪肝，切好备用。

2、准备好一些姜和葱备用。这次忘记买小葱了，就是一点洋葱叶来代替了。

3、猪肝里放入少许盐、淀粉、蚝油、料酒和姜末拌返痕特均匀，腌制8分钟。

4、烧热锅，把葱放进去炒几下，把香味炒出来。

5、放入猪肝快速翻炒一分钟即可关火。猪肝在前面净三已经腌制过，出锅时不用再放盐了。

6、美味又好吃的猪肝就做好了，装盘。