蒜泥风爪怎么做好吃 蒜泥凤爪的做法

蒜泥风爪是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，味道独特。下面就来介绍一下蒜泥风爪的做法，让你在家也能轻松制作出美味的蒜泥风爪。

材料准备

1. 鸡爪500克

2. 蒜头适量

3. 生姜适量

4. 青红椒适量

5. 酱油适量

6. 醋适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 胡椒粉适量

步骤一：处理鸡爪

1. 将鸡爪洗净，去除指甲部分。

2. 锅中加入足够的水，放入鸡爪，加入适量的料酒，焯水煮开，煮5分钟。

3. 煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗，去除表面的杂质。

步骤二：腌制鸡爪

1. 准备一个容器，将鸡爪放入其中。

2. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

3. 将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏1小时，使其入味。

步骤三：制作蒜泥

1. 蒜头剥皮，切成蒜末。

2. 生姜切成姜末。

3. 青红椒切成细末。

4. 将蒜末、姜末、青红椒末放入碗中，加入适量的酱油、醋、白糖，搅拌均匀。

步骤四：拌制蒜泥风爪

1. 将腌制好的鸡爪取出，放入蒜泥碗中，用手搅拌均匀，使鸡爪充分裹上蒜泥。

2. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，使其入味。

步骤五：烹饪蒜泥风爪

1. 取出腌制好的鸡爪，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

2. 蒸好的鸡爪取出，放入冰水中浸泡片刻，使其更加爽脆。

3. 捞出沥干水分，摆盘即可食用。

蒜泥风爪的做法就介绍到这里了，希望你能够成功制作出美味的蒜泥风爪。快去试试吧！