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红酒不能搭配什么食物 喝红酒忌吃什么食物?

时间:2022-07-01人气:作者: 佚名

红酒不能搭配什么食物 喝红酒忌吃什么食物?

喝红酒忌吃以下食物:

1、海鲜

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则, 葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜(比如多弗尔油鳎鱼片)相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味;与蟹同食可令肠胃不适。

2、醋

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。

3、苹果

喝红酒不能吃苹果,葡萄酒行业里有句古老的谚语:“买酒用苹果,卖酒用奶酪。”苹果会使葡萄酒的缺陷呈现出来,而奶酪会使葡萄酒的感觉更加美味。

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