将油蛤保存到隔天，最好先将油蛤放入碗中，然后加入适量的清水进行浸泡，注意水要淹没过油蛤，接着再盖上一层保鲜膜封装起来，即可放入冰箱冷藏保存。

油蛤是贝类中蛤蜊的一种，壳有花纹、光滑，油光发亮的，大约因此名字里有了个油字。不过其他地方似乎叫法不一样。

油蛤干的营养成分：油蛤干中含有一些天然的多糖和蛋白质，还有脂肪与无机盐，另外维生素和矿和磷酸钙以及镁和碘等物质也是油蛤干中最重要的存在，平时食用以后能满足身体对不同营养成分的需在，可以促进身体代谢，提高身体素质。

油蛤干能补钙：油蛤干是一种高钙食材，它每一百克中含有一百三十毫克的钙质，而且这种钙质易于人体吸收和利用，再加它还含有的一些维生素D，这种物质可以促进身体对钙质的吸收，因此平时食用油蛤干能起到良好的补钙作用。

油蛤干能调节神经：调节神经也是油蛤干的重要作用之一，因为油蛤干中含有一些牛磺酸，这种特质可以促进胆汁合成，也能加快胆固醇代谢，同时它也能提高神经细胞的活性，维持电解质平衡，对人类的痉挛和焦虑以及抑郁等多种不良症状都有一定的调理作用。

油蛤的营养价值体现在丰富的蛋白质、微量元素等。对于身体的滋补是很有效果的，还能抗衰老，补钙等等。油蛤我们的常吃，味道跟很多海鲜一样，都是非常的鲜美的，可以用来爆炒或者是煮汤都是可以的，但是煮之前一定要清理干净才会好吃.