1、母鸡1只；白糯米50克；白参20克；红枣10颗；蒜3瓣；大葱1根；清水适量；盐少许；椒盐适量。

2、母鸡宰杀后清洗干净，沥干水分。

3、糯米浸泡一晚，沥干水分。

4、红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段。

5、将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧。

6、放入锅中，加适量清水，沸腾后撇去浮沫，加入葱段，转小火煮45分钟。

7、关火后焖1小时。

8、重新点火，调入盐，再炖半小时即可。