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香酥鱼片怎么做?,香酥鱼片怎么做创造与魔法

时间:2022-10-23人气:作者: 智慧百科

香酥鱼片怎么做?,香酥鱼片怎么做创造与魔法

香酥鱼片怎么做?

香酥鱼片怎么做?

香酥鱼片怎么做?

主料:草鱼1000克

辅料:生菜(团叶)35克,鸡蛋黄200克,花生仁(炸)150克。

调料:姜15克,大葱15克,料酒25克,白砂糖10克,柠檬汁25克,淀粉(蚕豆)100克,香油10克,菜籽油150克。

制作方法:

1、鱼肉洗净,斜刀片成片,纳盆;

2、鱼肉用盐、料酒、姜片、葱段等,腌渍约20分钟;

3、然后去掉姜、葱,加入蛋黄、干豆粉拌匀;

4、再均匀地裹上一层五香米粉,扑上花仁、生菜切丝加盐、柠檬汁、香油拌匀;

5、将鱼片入热油锅炸呈黄色且皮酥内嫩时,起锅装盘,镶上生菜即可。

食疗作用:

草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

菜谱营养:

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。